Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Mannan-oligosakkarit (MOS) Kullanımı Üzerine Türkiye’de Farkındalık Yaratma

Authors : Ercument GENÇ, M. Ayçe GENÇ, Mevlüt AKTAŞ, Yasemin BİRCAN-YILDIRIM, A. Taner İKİZDOĞAN

Pages : 18-24

View : 10 | Download : 5

Publication Date : 2011-01-04

Article Type : Research Paper

Abstract :Su ürünleri yetiştiriciliğinde sağlıklı ürün temin etmek amacıyla; 1990’lı yılların başlarında oligosakkaritlerin prebiyotik etkileri üzerine başlatılan araştırmalara, Türkiye’de 1995’den sonra yürütülen bilimsel çalışmaların da önemli ölçüde katkıları olmuştur. Bu çalışmada, prebiyotik etkisi belirlenmiş en güvenli mikroorganizmalardan biri olan ekmek mayası insert ignore into journalissuearticles values(Saccharomyces cerevisiae);’ndan elde edilen Mannan-oligosakkarit insert ignore into journalissuearticles values(MOS);’in etki mekanizması ve bu maddenin yem katkısı olarak kullanımının avantajları tartışılmıştır.
Keywords : Su ürünleri yetiştiriciliği, prebiyotik, Mannan oligosakkarit, MOS