Monitoring of Enzymatic Activity in the Gastrointestinal Tract of Black Sea Salmon (Salmo labrax Pallas, 1814)

Authors : Osman Tolga ÖZEL, Selin ERTÜRK GÜRKAN

Pages : 236-246

Doi:10.22392/actaquatr.1020183

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 2022-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Karadeniz alabalığının insert ignore into journalissuearticles values(Salmo labrax); sindirim sistemi boyunca beslenme sonrası farklı zaman aralıklarında sindirim enzimlerinin aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma tatlısu ile çalışan kapalı devre araştırma ünitesinde gerçekleştirilmiştir. Balıklar deneme boyunca %46,25 protein ve %14,90 lipit içeren yemlerle 60 gün süresince doyana kadar elle beslenmiştir. Balıkların mide, ön insert ignore into journalissuearticles values(pilorik kese ile birlikte);, orta ve arka bağırsakları içeren sindirim kanalı, yemlemeden sonra 45. dakika, 3., 6., 12., 24., 48., 72. ve 96. saatlerde alınmıştır. Dokular analiz edilene kadar -80°C`de saklanmıştır. Sindirim enzim aktivitesi beslenme sonrası 3. saatte ön ve orta bağırsak bölümlerinde en yüksek seviyeye ulaşmıştır. Benzer şekilde midedeki pepsin, tripsin ve lipaz enzimleri de beslenmeden sonraki 3. saatte en yüksek aktiviteye ulaşmıştır. Bununla birlikte, midede amilaz, beslenme sonrası 45. dakika ve 3. saatte en yüksek düzeyde bulunmuştur. Beslenme sonrası 3. saatte midede pepsin, ön bağırsakta tripsin ve lipaz ve orta kısımda amilaz en yüksek seviyelere ulaşmıştır. Bununla birlikte, bu enzimler arasındaki korelasyonlar pozitif yönde güçlü bulunmuştur. Ayrıca beslenme sonrası farklı zaman aralıklarında alınan örneklerde pepsin, tripsin, amilaz ve lipaz düzeylerindeki fark istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Sonuçlar, Karadeniz alabalığının sindirim kanalındaki mide, ön, orta ve arka bölümlerinin farklı seviyelerde enzim aktivitesine sahip olduğunu ve bu bölümlerin enzim aktivitesinin besleme sonrası zamana bağlı olarak değiştiğini göstermiştir.
Keywords : Yetiştiricilik, Sindirim sistemi, Enzim, Besleme, Alabalık