Vanilla 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit’in Vanilya Tanesinden Ultrason Destekli Ekstraksiyon Yöntemiyle Geliştirilmiş Ekstraksiyonu: Ultrason Destekli ve Sıcak Su Banyosu Ekstraksiyonun Karşılaştırılması

Authors : António Maximiano FERNANDES, Kingsley MASAMBA, Xu XUEMİNG

Pages : 6-12

View : 9 | Download : 6

Publication Date : 2013-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma vanilya tanesinden vanilin ekstraksiyonu sırasında etanol konsantrasyonu, zaman, sıcaklık, tane boyutu ve vanilya tane boyutu ile miktarı/çözücü oranı, ultrasonik uygulama gibi çalışma koşullarının optimizasyonu amacıyla yapılmıştır. Sıcak su banyosu ile ultrason banyosunda ekstraksiyon da karşılaştırılmıştır. Sonuçlar 30°C’de %40 etanol içinde 1 saat ultrasonik uygulamanın 56°C`de su banyosundaki 15 saat ekstraksiyonla kıyaslanabilir olduğunu göstermiştir. Ancak, sıcak su banyosunda vanilin ekstraksiyonu uzun bir zaman almış olup, sıcak su banyolu ekstraksiyon için daha yüksek etanol konsantrasyonu %50 sıcak su banyolu ekstraksiyonda 600ppm ve ultrasonik su banyolu ekstraksiyonda 400ppm gerekli olmuştur. Ultrasonik uygulamada benzer vanilin konsantrasyonuna 560ppm ulaşmak için gerekli zaman sadece bir saat olmuştur. Sonuç olarak, vanilya tanesinden vanilin ekstraksiyonu için 30°C’de %40 etanol konsantrasyonunda bir saatlik ultrasonik uygulama ve
Keywords : Vanilya, Ultrasonik destekli ekstraksiyon, Ultrasonikasyon, Etanol