Su Ürünleri Tüketimini ve Tüketici Davranışlarını Etkileyen Faktörler

Authors : Furkan DURSUN, Bahar GÜMÜŞ

Pages : 145-159

View : 10 | Download : 5

Publication Date : 2023-01-21

Article Type : Review Paper

Abstract :Bu çalışma, tüketicilerin su ürünleri tüketim tercihleri ve davranışlarında etkili olan faktörler üzerine yapılan çalışmaları kapsamaktadır. Su ürünleri tüketiminde etkili olan itici güçler ve engelleyici faktörler; tüketicilerin fiyat ve kolaylık algıları, tüketicilerin sosyo-demografik özellikleri, sağlık inançları, su ürünleri tüketme alışkanlığı, su ürünlerinin duyusal özellikleri, su ürünlerinin üretim yeri ve yöntemi, su ürünlerinin sürdürülebilirliği, su ürünlerinin kalite ve tazelik kriterlerinin belirlenmesindeki yetkinlik ve yiyecek korkusu gibi başlıklar altında incelenmiştir. Su ürünleri tüketici davranışının anlaşılmasında ise tüketici niyet ve davranışlarını açıklamada en sık kullanılan gerekçeli eylem kuramı insert ignore into journalissuearticles values(GEK); ve planlı davranış kuramını insert ignore into journalissuearticles values(PDK); kapsayan çalışmalar dikkate alınmıştır. Yapılan çalışmalara göre araştırmacıların planlı davranış kuramının temel bağımsız değişkenleri olan tutum, öznel norm ve algılanan davranışsal kontrol insert ignore into journalissuearticles values(ADK); değişkenlerinin yanı sıra sağlık katılımı/ilgisi, geçmiş deneyimler, alışkanlıklar, fiyat algısı ve yiyecek korkusu gibi değişkenleri de su ürünleri tüketici davranışlarının açıklanmasında kullandıkları görülmüştür.
Keywords : Gerekçeli eylem kuramı, planlı davranış kuramı, tüketici niyeti ve algısı