Magnetik alan uygulamalarının doğu kayını Fagus orientalis Lipsky. tohumunun kimyasal içeriğine etkisi

Authors : Nezahat TURFAN, Esra Nurten YER, Sezgin AYAN, Burcu HASDEMİR, Aybaba HANÇERLİOĞULLARI

Pages : 75-83

View : 13 | Download : 4

Publication Date : 2016-08-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Önceki çalışmalar magnetik alanın, bazı tarımsal ürün tohumlarının çimlenme sürecini etkileyebildiğini ve bazı tohum karakterleri üzerine etkileri olduğunu göstermiştir. Bu sebeple bu çalışmada; magnetik alan uygulamalarının doğu kayını tohumları üzerine etkileri araştırılmıştır. Katlama ön işlemine tabi tutulmayan tohumlar; farklı sürelerde 20, 60, 120 dakika ve 200 ile 400 mT yoğunluktaki magnetik alan uygulamasına maruz bırakılmıştır. Magnetik alan uygulamasına maruz bırakılan tohumlarda; toplam protein, glukoz, fruktoz, sukroz, nişasta içeriği ve α-amilaz akitivite seviyesi analiz edilmiştir. Magnetik alan uygulamaları, toplam protein, α-amilaz akitivite seviyesi, glukoz, fruktoz, sukroz ve nişasta içeriğini önemli ölçüde etkilemiştir. Magnetik alan uygulaması, tohumdaki çözünebilir protein içeriği ve α-amilaz akitivite seviyesini negatif etkilemiştir. 200 mT yoğunluk ve 20 dakika süreli magnetik alan uygulaması hariç, diğer magnetik alan işlemlerinde çözünebilir nişasta içeriği artmıştır
Keywords : magnetik alan, çimlenme fizyolojisi, Doğu kayını, tohum, stres faktörleri