The Antibacterial Effects of Çiriş (Asphodelus aestivus Brot.) on Some Foodborne Pathogenic Bacteria

Authors : Oktay TOMAR, Gökhan AKARCA

Pages : 11-15

Doi:10.31590/ejosat.650511

View : 13 | Download : 8

Publication Date : 2020-04-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada çirişin ( Asphodelus aestivus Brot.) sekiz önemli gıda kaynaklı patojen bakteri üzerindeki antibakteriyel etkisinin disk difüzyon metodu ile belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda en fazla inhibisyon etkinin; 1 5.63 mm zon çapı Escherichia coli üzerinde olduğu, bunu sırasıyla Staphylococcus aureus ( 14.78 mm), Listeria monocytogenes ( 10 .72 mm), Shigella flexneri ( 10 .06 mm), Enterobacter aerogenes (9 .22 mm) ve Enterococcus feacalis (8 .15 mm) takip ettiği belirlenmiştir (P<0.05). Buna karşın en düşük inhibisyon etkinin ise; sırasıyla 7 .28 ve 6.42 mm zon çaplarıyla Salmonella Typhi ve Salmonella Typhimirium üzerinde olduğu gözlemlenmiştir. Elde edilen veriler aynı patojenler üzerinde standart antibiyotiklerin etkileri ile kıyaslandığında çirişin etanol ekstraktına karşı; Escherichia coli ’ nin duyarlı, Staphylococcus aureus ve Shigella flexneri ’nin orta duyarlı olduğu belirlenmiştir. Buna karşın; Salmonella Typhi , Listeria monocytogenes , Enterococcus feacalis , Salmonella Typhimirium ve Enterobacter aerogenes ’in ise, dirençli olduğu tespit edilmiştir.
Keywords : Asphodelus aestivus Brot, Patojen, Antibakteriyel etki