Analysis of Aflatoxin Types in Red Pepper Flakes Samples by HPLC

Authors : Teslima DAŞBAŞI

Pages : 126-131

Doi:10.31590/ejosat.1141196

View : 11 | Download : 7

Publication Date : 2022-11-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus nomius ve Penicillium ve Rhizopus küflerinin ürettiği aflatoksinler bir mikotoksin türevi olup insan sağlığına zararlıdır. Bu çalışmada, Kayseri semt pazarında satılan aflatoksin B1, B2, G1 ve G2 türleri kırmızı pul biber örneklerinde yüksek performanslı sıvı kromatografisi insert ignore into journalissuearticles values(HPLC); ile belirlenmiştir. Öncelikle aflatoksin türleri 30 oC sıcaklıkta metanol ve su insert ignore into journalissuearticles values(80:20 v/v); karışımında batch yöntemiyle ekstrakte edilmiştir. Kromatografik ayırma, Floresan Dedektörü ile ODS-2 üzerinde, ör: 360 nm, em: 440 nm, 30 oC\`de 30 dakika boyunca gerçekleştirildi. Aflatoksin B1, B2, G1 ve G2\`nin tayini için, bilinen konsantrasyondaki analitlerin standart çözeltileri, resmi yöntem AOAC 999.07\`ye göre hazırlandı. Kalibrasyon doğrusu standartlara göre hazırlanmış ve kalibrasyon doğrusuna göre sonuçlar verilmiştir. Algılama limiti B1 ve G1 için 0,216 µg L-1 ve B2 ve G2 için 0,0648 µg L-1 olarak belirlendi. En yüksek konsantrasyon AFB1 için 7,32, AFB2 için 2,39 ve AFG1 için 1,23 μg L-1 olarak analiz edilirken, örneklerde AFG2 konsantrasyonunun miktar sınırının altında kaldığı gözlendi. Gözlenebilme sınırı, aflatoksin B1 ve G1 için 0.720 μg/L ve B2 ve G2 için 0.216 μg L-1 olarak hesaplandı. Geri kazanım çalışmaları %90-104 aralığında bulundu. %RSD ≤ %5 insert ignore into journalissuearticles values(n=11); olarak hesaplandı.
Keywords : Aflatoksin B1 AFB1, , Aflatoksin B2 AFB2, , Aflatoksin G1 AFG1, , Aflatoksin G2 insert ignore into journalissuearticl