Yabani Kızılcık Odununun (Cornus australis L.) Bazı Kimyasal Özellikleri

Authors : Hasan KESKİN, Hasan AKSOY, Ayhan GENÇER, İbrahim TÜMEN

Pages : 251-258

Doi:10.31202/ecjse.365274

View : 12 | Download : 5

Publication Date : 2018-01-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, yabani kızılcık odunun insert ignore into journalissuearticles values( Cornus Australis L.); bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla, yabani kızılcık odununun kağıt üretimine uygunluğu açısından temel bazı kimyasal özellikleri, çözünürlükleri ve kül miktarı belirlenmiştir. Ayrıca,  yüksek performanslı sıvı kromatografisi insert ignore into journalissuearticles values(HPLC); cihazı ile karbonhidrat analizi yapılmıştır. Yapılan kimyasal analizlerde; yabani kızılcık odununda ekstraktif madde insert ignore into journalissuearticles values(%4.52±0.21);, soğuk su çözünürlüğü insert ignore into journalissuearticles values(%4.42±0.25);, sıcak su çözünürlüğü insert ignore into journalissuearticles values(%6.40±0.27);, holoselüloz insert ignore into journalissuearticles values(%72.27±0.27);, α-selüloz insert ignore into journalissuearticles values(%43.24±0.17);, lignin insert ignore into journalissuearticles values(%16.32±0.09);, %1 NaOH çözünürlüğü insert ignore into journalissuearticles values(%18.30±0.35); ve kül miktarı insert ignore into journalissuearticles values(%0.56±0.05); tespit edilmiştir. HPLC analiz sonuçlarına göre kızılcık odununun karbonhidrat içeriğinde sakkaroz, glukoz, galaktoz, arabinoz ve fruktoz şeker grupları tespit edilmiştir. Bunlardan; sakkaroz %25.53 insert ignore into journalissuearticles values(30.50 mg/l);, fruktoz %17.10 insert ignore into journalissuearticles values(44.16 mg/l);, glukoz %16.63 insert ignore into journalissuearticles values(22.58 mg/l);, galaktoz %1.21 ve arabinoz %0.61 olarak bulunmuştur. Bu çalışmanın amacı ülkemizde de yetişen yabani kızılcık odunundan faydalanma olanaklarının araştırılması ve elde edilen sonuçların literatüre kazandırılmasıdır.
Keywords : Cornus australis L, Yabani kızılcık, HPLC