Siyah mersin (Myrtus communis L.) meyvesinde gibberellik asit (GA3) uygulamalarının fenolik bileşen miktarları üzerine etkisi

Authors : Esra ALIM, H.ibrahim UZUN, Orçun ÇINAR

Pages : 1-9

Doi:10.16882/derim.2020.561947

View : 11 | Download : 4

Publication Date : 0000-00-00

Article Type : Research Paper

Abstract :Mersin bitkisi insert ignore into journalissuearticles values(Myrtus communis L.); ülkemizde Akdeniz ikliminin hakim olduğu sahil bölgelerinde kendiliğinden yetişmektedir. Mersinin meyveleri sofralık tüketimde, yapraklarının uçucu yağları ise başta ilaç sanayinde olmak üzere kozmetik ve bitkisel ilaç gibi sektörlerde kullanılmaktadır. Bitkinin siyah ve beyaz renkli iki tipte meyvesi bulunmaktadır. Siyah mersin meyveleri beyaz meyvelilere göre daha yüksek oranda fenolik bileşen, antosiyanin ve antioksidan aktiviteye sahiptir. Bu nedenle son zamanlarda siyah mersin meyvelerine talep artmıştır. Çalışmalar Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi’nde siyah mersin bahçesinde gerçekleştirilmiştir. Çiçeklenmenin farklı aşamalarında, tüm bitkilere 100 ppm GA3 uygulanmıştır. Antioksidan aktivite analizi ABTS/TEAC yöntemine göre yapılmıştır. Fenolik bileşen miktarlarının analizleri ise LC-MS/MS cihazında belirlenmiştir. Bazı uygulamalar meyvelerde fenolik bileşen miktarlarını arttırırken, ağaç başı verim ve antioksidan aktivite miktarlarının azalmasına neden olmuştur. İkinci GA3 uygulaması gallik asiti 2.43’den 3.58’e insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1);, kuersetini 1.48’den 2.74’e insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1);, kamferolü 0.48’den 1.10’a insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1);, rutini 0.34’den 0.58’e insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1);, epikateşini 0.31’den 0.41’e insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1);, mirisetini 11.21’den 17.90’a insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1); ve benzoik asiti 0.27’den 0.68’e insert ignore into journalissuearticles values(mg 100 g-1); arttırmıştır. Üçüncü GA3 uygulaması ise ağaç başı verimin 8265’den 4393’e insert ignore into journalissuearticles values(g ağaç-1);, antioksidan aktivitenin ise 262.86’dan 137.18’e insert ignore into journalissuearticles values(µM troloks g-1); düşmesine neden olmuştur.
Keywords : Myrtus communis, Siyah mersin meyvesi, Gibberellik asit, Fenolik Bileşen