Momordica charantia L. (Kudret narı) meyvelerinin toplam fenolik madde içerikleri ve antioksidan kapasitelerinin değerlendirilmesi

Authors : Ayşe BALDEMİR, Kübra EKİNCİ, Selen İLGÜN, Akife DALDA, Halit YETİŞİR

Pages : 45-50

Doi:10.16882/derim.2018.334177

View : 13 | Download : 5

Publication Date : 2018-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Momordica charantia L. insert ignore into journalissuearticles values(Cucurbitaceae);   bitkisinin ülkemizin farklı yerlerinden toplanmış 13 farklı genotipine ait ham ve olgun meyveler kullanılmıştır. Genotipler, saflaştırmak için iki yıl süreyle arazide kendileme çalışmalarına devam edilerek F3 kademesine getirilmiştir. Farklı genotiplerin ham ve olgun meyvelerinin pulp kısımları ayrılarak, bu kısımlardan Sokslet ekstraksiyonu ile %70’lik metanol ekstreleri hazırlanmıştır. Ekstrelerin 2,2-difenil-1-pikrihidrazil insert ignore into journalissuearticles values(DPPH • ); radikali süpürücü etkileri ve toplam fenolik madde içerikleri tespit edilmiştir. Sonuçta M. charantia meyveleri için 3, 8 ve 9 nolu genotiplerin ümitvar oldukları tespit edilmiştir.
Keywords : Momordica charantia, Genotip, DPPH, Toplam fenolik madde içeriği