Antalya Koşullarında Yetiştirilen “Washington Navel” Portakal Çeşidinin Soğukta Muhafazası Üzerine Araştırmalar

Authors : Aliye DEMİRKOL, Mustafa PEKMEZCİ, Mustafa ERKAN, Hamide GÜBBÜK, Nuran ÇAKIROĞLU

Pages : 29-38

View : 10 | Download : 5

Publication Date : 2001-12-02

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Antalya yöresinde üretilen önemli standart portakal çeşitlerinden Washington Navel portakalının soğukta muhafaza koşulları araştırılmıştır. Bu amaçla yürütülen çalışmalar 2 yıl sürmüştür. Her iki deneme yılında da 5° ve 7°C sıcaklık ve % 85-90 oransal nemde muhafazaya alınan meyvelere derim sonrası uygulamaları olarak difenilli kağıtlara sarma ve mumlama + fungusit insert ignore into journalissuearticles values(Imazalil); uygulaması yapılmıştır. Muhafaza periyodu süresince değişik muhafaza ortamlarından belirli aralıklarla alınan meyve örneklerinde çeşitli fiziksel ve kimyasal analizler yapılmış ve muhafaza sırasında ortaya çıkabilen fizyolojik ve mantarsal nedenli bozulmaların miktarı saptanmıştır. Sonuç olarak, Antalya ekolojik koşullarında üretilen Washington Navel portakalları için en uygun muhafaza koşulunun 5°C sıcaklık olduğu ve meyvelerin difenilli kağıtlara sarılmasının muhafaza sonuçlarını olumlu yönde etkilediği ve bu çeşidin yaklaşık 145 gün süreyle başarılı biçimde muhafaza edilebildiği belirlenmiştir.
Keywords : Portakal, Citrus sinensis cesit Washington Navel, Sogukta Muhafaza, Muhafaza Suresi, Derim Sonrasi Uygulama