Türkiye’de üretilen bazı karma yemlerin aflatoksin, ağır metal ve pestisid kalıntı düzeyleri

Authors : Ö. DAĞAŞAN, - N.ÖZEN, Nihat ÖZEN

Pages : 9-13

View : 12 | Download : 5

Publication Date : 2011-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmanın amacı, Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen karma yemlerdeki aflatoksin insert ignore into journalissuearticles values(B1, B2,G1, G2, toplam aflatoksin);, ağır metal insert ignore into journalissuearticles values(Pb, Cd, Hg, As); ve organik fosforlu ve organik klorlu pestisid kirlilik düzeylerini tespit etmektir. Bunun için, 1 yıl boyunca, 3’er aylık aralıklarla, hayvancılığın ve karma yem üretiminin en yoğun olduğu 5 bölgedeki karma yem fabrikalarından, usulüne göre alınan, toplam 100 adet süt, sığır besi, kuzu besi, yumurta kafes ve etlik piliç bitirme yem örnekleri üzerinde aflatoksin, ağır metal ve pestisid analizleri gerçekleştirilmiştir. Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi insert ignore into journalissuearticles values(HPLC); kullanılarak yapılan aflatoksin analizleri sonucunda, 70 yem örneğinde toplam aflatoksin insert ignore into journalissuearticles values(TAFL);, 67 örnekte aflatoksin B1, 41 tanesinde B2, 2’sinde G2 1’inde G1, saptanmış; ancak, bunların hiç birisi Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın Yemlerde İstenmeyen Maddeler Hakkında Tebliğ’inde izin verilen en yüksek kalıntı düzeylerini aşmamıştır. TAFL ile B1 ve B2 aflatoksinleri görülme sıklığı bakımından Nisan, Temmuz, Ocak ve Ekim örnekleri arasında farklılıklar görülmüş; benzer farklılıklar bölgeler ve yem çeşitleri arasında da gözlenmiştir. Gaz kromatografisi / kütle spektrometresi insert ignore into journalissuearticles values(GC/MS); ile yapılan pestisid analizlerinde süt, sığır besi, kuzu besi, yumurta ve etlik piliç yemlerinde, sırasıyla 2,21, 2,51, 2,61, 1,88 ve 2,87 ppm quintozone, kuzu besi ve yumurta yemlerinde 0,1 ve 0,13 ppm diazinon bulunmuş; diğer örneklerde pestisid kalıntısına rastlanmamıştır. Bakanlığın tebliğinde karma yemlerde pestisidler için kabul edilebilir en yüksek değerler insert ignore into journalissuearticles values(MRL); verilmediğinden, karşılaştırma olanağı bulunamamıştır. Atomik absorpsiyon spektrofotometresi insert ignore into journalissuearticles values(AAS ); ile yapılan analizlerde, sadece 2 örnekte civa insert ignore into journalissuearticles values(Hg);, 1 örnekte de kurşun insert ignore into journalissuearticles values(Pb); kalıntı miktarları tebliğde izin verilen maksimum değerleri aşmıştır.
Keywords : Karma yem, Aflatoksin, Pestisid, Ağır metal