Hasat sonrası 1-MCP uygulamalarının Starking Delicious Elma Çeşidinde Depolama ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisi

Authors : Atakan GÜNEYLİ, Cemile Ebru ONURSAL, Tuba SEÇMEN, Seda SEVİNÇ ÜZÜMCÜ

Pages : 15-28

View : 14 | Download : 6

Publication Date : 2019-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Optimum zamanda hasat edilen meyvelere 10°C sıcaklıkta 24 saat süreyle farklı dozlarda 1-MCP uygulamaları [Kontrol; 156,25 ppb; 312,5 ppb; 625 ppb] yapılmıştır. Meyve örnekleri normal atmosfer insert ignore into journalissuearticles values(NA); depolarda 0±0.5o C sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında, 120 gün süreyle depolanmışlardır. Soğuk depodan 1 ay aralıklarla çıkartılan meyvelerde ağırlık kaybı, meyve kabuk rengi, sertlik, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, solunum oranı ve etilen üretimi analizleri yapılmıştır. Uygulamaların raf ömrü üzerine olan etkisini belirlemek amacıyla soğuk depodan çıkarılan meyveler 7 gün 20°C sıcaklık ve %60±5 oransal nemdebekletildikten sonra ve aynı kalite analizleri yapılmıştır. 1-MCP uygulmaları depolama süresince ağırlık kaybı, meyve eti sertliği, meyve rengi, meyvenin etilen üretim miktarı, meyvenin solunum hızı üzerine etkili olmuştur. Genel olarak, sonuçlar 1-MCP`nin depolama sırasında elma kalitesini koruma da önemli etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
Keywords : Starking Delicious, Elma, 1 Methylcyclopropene, Muhafaza, Mahaan