ANTİOKSİDAN VİTAMİNLER VE AĞIR METAL TOKSİSİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Authors : Canan İRİŞ, Miyase ÇINAR

Pages : 135-151

View : 12 | Download : 8

Publication Date : 2019-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Vücutta antioksidanlar adıyla bilinen serbest radikallerin etkilerini önlemek için pek çok savunma sistemi gelişmiştir. Vücudun savunma sistemlerinden birisi de endojen antioksidanlar olarak bilinen; vitamin Ainsert ignore into journalissuearticles values(β-karoten);, C ve E’dir. Özellikle cıva insert ignore into journalissuearticles values(Hg);, kurşun insert ignore into journalissuearticles values(Pb);, kadmiyum insert ignore into journalissuearticles values(Cd); ve arsenik insert ignore into journalissuearticles values(As); gibi ağır metal kirliliği tüm canlıların hayatında tehdit oluşturmaktadırlar. Ağır metallerin toksisitesini belirleyen ortak mekanizma oksidatif stres oluşumudur. Yoğun oksidatif stres oluştuğunda antioksidan savunma yetersiz kalabilir. Bu durumda dokularda kalıcı hasarlar meydana gelir. Bu derlemede ağır metallerin neden olduğu toksisite ve özellikle de serbest radikal oluşumunun önlemede antioksidan vitaminlerin etkileri değerlendirildi.
Keywords : Ağır metaller, Antioksidan vitaminler, Oksidatif stres