Resveratrol Güçlü Bir Antioksidan Mı?

Authors : Emine SARMAN, Kanat GÜLLE

Pages : 57-63

View : 17 | Download : 12

Publication Date : 2021-06-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Serbest radikaller, oksidatif hasara neden olan ve kronik dejeneratif hastalıklara yol açan toksik maddelerdir. Serbest radikal oluşumunu önleyen veya bu radikallerin temizlenmesini sağlayan maddelere “antioksidan” adı verilmektedir. Bir antioksidan olan resveratrol üzüm ve ürünleri başta olmak üzere 70’den fazla bitki çeşidinde bulunan bir fitoaleksindir. Resveratrolün oksidatif stresi azalttığı, kan-beyin bariyerini geçtiği, birçok hastalık üzerine iyileştirici rolünün olduğu görülmüştür. Fakat insan sağlığı üzerinde kesin bir koruyucu etkisinin olduğunu söyleyebilmek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç olduğu düşünülmektedir.
Keywords : Serbest Radikal, Oksidatif Stres, Resveratrol, Antioksidan