Yozgat Bozok Üniversitesi Öğrencileri ile Personelin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi

Authors : Beyza Çalık, Orhan Ermetin, Ömer Faruk Karaca

Pages : 111-124

Doi:10.59128/bojans.1563414

View : 36 | Download : 37

Publication Date : 2025-01-14

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Yozgat Bozok Üniversitesi kampüsünde çeşitli fakülte ve yüksekokullarda öğrenim gören öğrencilerin ve çalışan personelin çeşitli parametreler göz önünde bulundurularak süt ve süt ürünleri tüketme alışkanlıklarını, bu alışkanlıkları etkileyen faktörleri ve süt tüketimi hakkındaki bilgi düzeylerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Anketler, kampüs içerisinde eğitimini sürdüren 250 öğrenci ve 100 akademik ve idari personele yüz yüze yapılmıştır. Öğrencilerin %63\\\'ü en fazla tükettikleri süt ürününün yoğurt olduğunu belirtirken, bu oran personelde %68\\\'dir. Kişi başı peynir tüketimine bakıldığında, öğrencilerin %47,2\\\'si haftada 100 gramdan fazla peynir tüketirken, bu oran personelde %49 olarak görülmektedir. Öğrencilerin %39,2\\\'si sütü en çok marketlerden almayı tercih ederken, bu oran personelde %54\\\'tür. Öğrenciler en fazla yarım yağlı sütü tercih ederken, personel tam yağlı sütü tercih etmektedir. Öğrencilerin %68,8\\\'i beyaz veya süzme peyniri tercih ederken, personelde bu oran %59\\\'dur. Ayrıca, öğrencilerin %57\\\'si sağlıklı beslenmediğini düşünürken, personelde bu oran %53\\\'tür. Süt fiyatlarını pahalı bulan öğrencilerin oranı %70, personelde ise %62\\\'dir. Süt ve süt ürünleri tüketimini artırmak için fiyat dengesi sağlanmalı, güvenli gıda erişimi desteklenmeli ve toplum bilinçlendirilmelidir. Ayrıca, kişi başına düşen tüketimi artıracak politikalar geliştirilmelidir.
Keywords : Süt, Süt Ürünleri, Tüketim Tercihi, Üniversite Öğrencileri