Karalahana (Brassica oleracea L. var. acephala), Pazı (Beta vulgaris L. var. cicla) ve Ispanak (Spinacia oleracea L.) Yapraklarının Bazı Teknik Özellikleri

Authors : İlknur ALİBAS, Rasim OKURSOY

Pages : 39-48

View : 15 | Download : 6

Publication Date : 2012-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada yaprak özellikleri açısından benzer olan karalahana, pazı ve ıspanak bitkilerinin yenen kısımları olan yapraklarına ait en, boy, kalınlık, yüzey alanı, ağırlık, hacim, özgül ağırlık ve yuvarlaklık oranı gibi boyutsal özelliklerin yanı sıra, renk kriterleri insert ignore into journalissuearticles values(L, a, b, C ve α);, nem ve kül miktarları gibi yapısal özellikleri de ölçülmüştür. Yeşil yapraklı kış sebzeleri olmasıyla bilinen bu üç sebzenin genişlik, kalınlık, uzunluk, yuvarlaklık oranı, yaprak alanı, hacim ve ağırlık gibi bazı boyutsal özelliklerinde benzerlik bulunmuştur. Özgül Ağırlık, yoğunluk ve yuvarlaklık oranı gibi boyutsal özellikleri ile renk insert ignore into journalissuearticles values(L, a, b, C, α);, nem ve kül miktarı gibi yapısal özelliklerinde ise farklılık insert ignore into journalissuearticles values(p < 0.01); olduğu saptanmıştır
Keywords : Boyutsal özellikler, Ispanak, Karalahana, Pazı, Yapısal özellikler