Bursa İlinde Faaliyet Gösteren Gıda Sanayi İşletmelerinin Sektörel Analizi

Authors : Sevda GÜRSAKAL, Yasemin ŞAHAN, Ahmet İPEK, Nuran BAYRAM

Pages : 67-72

View : 18 | Download : 7

Publication Date : 2015-12-19

Article Type : Research Paper

Abstract :Ülkemizin sosyo-ekonomik açıdan en önemli sektörlerinden biri olan gıda sektörü son yıllarda hızla gelişim göstermektedir. Bursa, özellikle meyve, sebze ve mamülleri sanayi, süt ve ürünleri sanayi ve içecek sektörü açısından ülkemiz de marka şehirlerden biri haline gelmiştir. Özellikle ihracat rakamları incelendiğinde Bursa gıda sanayinin, ülke ihracat rakamları arasında önemli bir yere sahip olduğu görülmektedir. Bu çalışma, Bursa’da faaliyet gösteren gıda firmalara yönelik sektörel analizin yapılması, Araştırma-Geliştirme insert ignore into journalissuearticles values(Ar-Ge); ve test-analiz ihtiyaçlarının belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Buna ek olarak bu alanlardaki sorunlarının belirlenmesi ve çözüm önerilerinin geliştirilmesi hedeflenmiştir. Sonuç olarak, Bursa’da faaliyet gösteren gıda sanayi firmalarının laboratuvar test ve analiz ihtiyaçları ve Ar-Ge çalışmalarında görev alacak nitelikli personel ile ilgili eksiklikleri olduğu belirlenmiştir. Bu sorunların giderilmesinde üniversitelere önemli bir rol düştüğü ve üniversite politikalarında yapılacak düzenlemeler ile üniversite sanayi işbirliğinin daha da arttırılabileceği düşünülmektedir
Keywords : Gıda endüstrisi, araştırma ve geliştirme, test analiz, sektörel analiz