Şeker Pancarında Farklı Hasat Zamanı ve Tarlada Depolama Sürelerinin Verim ve Şeker Oranı Üzerine Etkileri

Authors : Şerif Ferhat KOÇAK, Engin Gökhan KULAN, Mehmet Demir KAYA

Pages : 313-321

Doi:10.33202/comuagri.565631

View : 15 | Download : 9

Publication Date : 2019-12-24

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada, farklı hasat zamanları ve tarlada bekletme sürelerinin şeker pancarının verimi ve şeker oranı üzerine etkileri ile ağırlık kaybındaki değişimler belirlenmiştir. Araştırmada materyal olarak Bernache şeker pancarı çeşidi kullanılmıştır. Hasat zamanları 15 Eylül, 29 Eylül, 13 Ekim ve 27 Ekim olarak belirlenmiş ve hasat edilen şeker pancarı kökleri 3, 7, 14, 21 ve 28 gün süreyle tarla koşullarında bekletilmiştir. Pancar verimi, şeker oranı, şeker verimi, ağırlık kaybı ve günlük ağırlık kaybı özellikleri incelenmiştir. Pancar veriminin hasat zamanlarından önemli şekilde etkilenmediği belirlenmiştir. Bununla birlikte, tarlada bekletme süresinin uzaması pancar verimini azaltırken, şeker oranını arttırmıştır. Depolama süresinin uzamasıyla şeker oranı %13,71’den %19,68’e yükselmiş, verim ise %22,11 oranında azalmıştır. Erken hasatlarda (15 ve 29 Eylül) pancarın şeker oranını arttırmak amacıyla en az 14 gün süreyle tarlada bekletilmesi gerektiği belirlenmiştir. Şeker verimi ise hasat zamanı geciktikçe ve bekletme süresi uzadıkça artış göstermiştir. En yüksek şeker verimi (1825 kg/da) 27 Ekim tarihinde hasat edilen ve tarlada 3 gün süreyle bekletilen pancarlardan elde edilmiştir. Hasat zamanındaki gecikme, pancar veriminde önemli bir artış sağlamamış ancak, şeker oranını yükseltmiştir. Sonuç olarak, Eskişehir koşullarında şeker pancarı hasadının Ekim ayının ikinci yarısında yapılması ve yedi günden fazla tarlada bekletilmemesi gerektiği söylenebilir. 
Keywords : Beta vulgaris, Hasat zamanı, Depolama, Şeker verimi