YÜKSEK PROTEİNLİ DİYETLERİN METABOLİZMA ÜZERİNE ETKİSİ

Authors : Hülya DEMİR

Pages : 61-66

View : 21 | Download : 7

Publication Date : 2017-09-07

Article Type : Research Paper

Abstract :Protein, karbonhidrat veya yağdan daha doyurucu olan yüksek proteinli diyetler (enerjinin% 25 - % 35'ü) ağırlık kaybı için sıklıkla kullanılmaktadır. Yüksek proteinli diyetler de genellikle karbonhidrat protein ile yer değiştirir ve doymuş yağda düşük veya yüksek olabilir. Her ne kadar karbonhidrat alımı azaldıkça serum trigliserid daha düşük olsa dahi yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolü ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü üzerindeki etkiler, karbonhidrat kısıtlamasına ve doymuş yağ alımına güçlü bir şekilde bağlıdır ve bazı durumlarda, kilo kaybına rağmen yoğunluk lipoprotein kolesterolü yükselebilmektedir. Bu bulgulardan hareketle konunun uzmanları, kilo kaybı üzerine yüksek proteinli diyetlerin etkilerini araştırmaya başlamış yapılan çalışmalarda ise aşırı kilolu diyet proteini yüzdesini yükseltmeyi savunmuştur. Bu savunmanın gerçekliği hakkında makro besleyici durumun, vücut ağırlığı üzerindeki etkisi açısından yeterince kapsamlı ve uzun vadeli çalışmalar yapılamamıştır. Bu çalışmada literatürde mevcut bulgular incelenecek ve ileride daha kapsamlı çalışmalara yol göstermesi hedeflenmektedir.
Keywords : Yüksek proteinli diyet, kilo kaybı, beslenme, metabolizma