N-P-K Gübrelemesinin Mısır Tanesinde Minarel Kapsam ve Yağ Asidi Bileşenleri Üzerine Etkisi

Authors : Mustafa Ali KAPTAN, Yakup Onur KOCA, Öner CANAVAR

Pages : 19-22

Doi:10.25308/aduziraat.306902

View : 23 | Download : 4

Publication Date : 2017-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Mısır (Zea mays L.) dünyanın en önemli bitkilerinden biridir. Son yıllarda, mısır gıda endüstrisinde hem karbonhidrat hem de yağ kaynağı olarak üretilmektedir. Bu çalışmanın amacı azot (N), fosfor (P) ve potasyum (K)’ lu gübrelemenin mısır tanesinin besin elementi içeriklerine (N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn) ve yağ asidi kompozisyonuna etkisini belirlemektir. Tesadüf blokları desenine göre bir tarla denemesi şeklinde yürütülen çalışmada iki farklı uygulama: gübrelenmiş (250 – 80 – 80 kg NPK ha –1 ) ve gübrelenmemiş (kontrol) bulunmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre, NPK gübrelemesi kontrole göre tane doymuş yağ asitleri içeriklerine önemli bir etkide bulunmuştur. Gübreleme koşulları altında, lignoserik ve araşidik asit içerikleri önemli biçimde artmış, miristik ve palmitik asit içerikleri ise azalmıştır. Öte yandan gübrelemenin, özosenoik asit dışında doymamış yağ asidi içeriklerinde önemli bir değişime neden olmadığı gözlenmiştir. Ayrıca tanenin Mn içeriği azalmış, diğer besin elementi içerikleri ise artmıştır. Bitkilerin yağ içeriğinin ve özellikle doymamış yağ içeriklerinin arttırılması için gelecekteki ıslah çalışmalarına gübreleme programlarının da dahil edilmesi önerilmektedir.
Keywords : yağ asidi, mısır yağı, gübreleme, mineral kapsam