Gıda Sanayinde Verimlilik Analizleri

Authors : İsmail UKAV, Faruk EMEKSİZ.

Pages : 1-13

View : 19 | Download : 7

Publication Date : 2017-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, 1987-1998 dönemi için gıda ve içki sektörlerine ait işyeri ve çalışan sayısı ile katma değer verileri kullanılarak verimlilik analizi yapılmıştır. Analizde gıda sanayi kapsamında yer alan alt sektörler ayrı ayrı, içki sanayi ise genel olarak incelenmiştir. Verimlilik artışını belirlemede işgücü verimliliği yöntemi kullanılmıştır. Analizde 1987 yılı baz alınarak verimlilik indeksleri oluşturulmuş ve ilgili dönem içerisinde verimlilikte meydana gelen değişmeler incelenmiştir. Analiz sonuçlarına göre 1987-1998 döneminde gıda ve içki sanayinde işgücü verimlilik değerinin kamuda % 0.18 oranında azaldığı, özel sektörde % 36.93 oranında arttığı saptanmıştır. Kamu sektörü işgücü verimliliğinde görülen azalmanın nedeni, katma değerde meydana gelen azalışın istihdamdaki azalış oranından daha fazla olmasıdır
Keywords : Gıda Sanayi, Verimlilik, İşgücü verimliliği