İLKOKULLARDA BESİN SEÇİMİ VE GÜVENLİĞİ ÜZERİNE BİBLİYOMETRİK BİR ANALİZ

Authors : Kubilay Yanık, Mevhibe Terkuran

Pages : 55-71

View : 2 | Download : 0

Publication Date : 2024-12-27

Article Type : Review Paper

Abstract :Bu çalışma, ilkokullarda besin seçimi ve besin güvenliği konularını ele alarak, bu alanda yapılan araştırmaları bibliyometrik analiz yöntemi olan‘’VOSviewer’’ programı ile incelemektedir. Araştırma, bu konunun güncelliğini ve önemini vurgulamakta, mevcut literatürdeki boşlukları belirleyerek gelecekte yapılacak çalışmalar için öneriler sunmaktadır. Araştırmamızda, 26 Mayıs 2024 tarihinde “food safety” AND “primary school”AND “food choice” anahtar sözcükleri kullanılarak ‘’Web of Science’’ veri tabanında bir arama yapılmıştır. Toplam 100 Adet çalışma analiz edilmiştir. Bu çalışmalar arasında, en yeni olanı 2024 yılına, en eski olanı ise 2003 yılına aittir. Yapılan bibliyometrik analizde; özellikle Amerika Birleşik Devletleri\\\'nin bu alanda yapılan çalışmalarda öncü rol oynadığı, Türkiye’de ise daha az sayıda çalışma yapıldığı gözlemlenmiştir. Yapılan bu analiz sonucunda, gıda güvenliği ve çocuk beslenmesi konularının çok disiplinli bir yaklaşım gerektirdiği; araştırmacıların daha fazla işbirliği içerisinde, tüm dünyada bu konuyu irdelenmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.
Keywords : Gıda Güvenliği, Gıda Seçimi, İlkokul