Pleurotus ostreatus Makrofungusu ile Derin Kültür Koşullarında Biyoprotein Üretiminin Optimizasyonu

Authors : Cem ÖZKAN, Mustafa YAMAÇ, Zeki YILDIZ

Pages : 35-42

Doi:10.5578/fmbd.5905

View : 17 | Download : 5

Publication Date : 2013-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Pleurotus ostreatus makrofungus izolatının misel gelişimi üzerine etki eden çevresel faktörler belirlenmiştir. Ayrıca izolatın biyoprotein üretimi için en uygun besinsel bileşenler PlackettBurman yöntemi ile seçilmiştir. Araştırma sonucunda 7 farklı inkübasyon sıcaklığı (15–45 °C), 9 farklı pH derecesi (4.0-8.0) ve 9 farklı inokülant miktarı (1-16 %) arasından en iyi misel gelişimi gözlenen sıcaklık 30 °C, pH 8 ve inokülant miktarı % 4 olarak belirlenmiştir Köpek yemi, laktoz, corn steep liquor, giberellik asit, CaCl2 ve KH2PO4 içerikli besiyerinin Pleurotus ostreatus izolatının biyoprotein üretimini önemli oranda arttırdığı belirlenmiştir
Keywords : Biyoprotein, Derin kültür, Pleurotus ostreatus, PlackettBurman