Tunceli İli Balık Tüketim Analizi

Authors : Mustafa BALCI, Nevim BİRİCİ, Tunay ŞEKER, Hakan AKGÜN, Ahmet SESLİ, Gülden ARISOY

Pages : 73-85

Doi:10.18185/eufbed.61432

View : 10 | Download : 7

Publication Date : 2016-11-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırma kapsamında Tunceli İl merkezinde yaşayan kişilerin balık tüketim durumlarının tespit edilmesi amaçlanmıştır.  Bu amaçla rastgele örnekleme yöntemi kullanılarak seçilen 215 kişiye anket uygulanmıştır. Anket uygulanan bireylerin yaş aralığı 15-55 arasında değişmekte olup %72’si beslenmelerinde hayvansal ve bitkisel ürünleri birlikte tüketenlerden oluşmuştur. İlde balık tüketiminin genellikle taze olarak insert ignore into journalissuearticles values(%92); yapıldığı belirtilirken, balığı aldığı gün tüketenlerin oranı %82’dir. Haftada bir balık tüketenlerin oranı %33 olurken, %36 oranla deniz balıklarının daha fazla tüketildiği saptanmıştır. En fazla tüketim şekli fırında insert ignore into journalissuearticles values(%34); ve kızartma insert ignore into journalissuearticles values(%27); şeklindedir. Yaptığımız çalışmada İlde balık tüketiminin düşük olduğu belirlenirken,  eğitim kurumları başta olmak üzere toplumun her kesimini içine alan kampanyalarla balık eti tüketiminin öneminin halka duyurulması gerektiği kanaatine varılmıştır.
Keywords :