Kızartma Prosesinin Atık Bitkisel Yağlardan Elde Edilen Biyodizel YAME Ürünü Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Authors : Tuba Hatice DOĞAN

Pages : 459-466

Doi:10.18185/erzifbed.400792

View : 10 | Download : 6

Publication Date : 2018-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Biyodizel genellikle yüksek saflıkta yağlar kullanılarak, alkali katalizörlü transesterifikasyon reaksiyonu ile üretilir. Ancak hammadde olarak yemeklik bitkisel yağların kullanımı, biyodizelin en önemli dezavantajlarından biri olan maliyetini arttırır. Her yıl tüm dünyada çok miktarda atık kızartma yağı oluşmaktadır. Bu yağlardan biyodizel üretilmesiyle, hem yakıt maliyetinin düşürülmesine yardımcı olunacak hem de çevreye ve ekonomiye önemli katkılar sağlanmış olunacaktır. Bitkisel yağların kızartma prosesi sırasında maruz kaldıkları pişirme şartları, yağda bir takım değişikliklere sebep olmaktadır. Yağdaki değişiklikler bunlardan üretilen biyodizelin de bazı özelliklerini etkilemektedir. Bu çalışmada, tuz oranı, su oranı, kızartma sıcaklığı ve kızartma süresi gibi farklı kızartma şartlarına maruz bırakılan ve atık hale getirilen üç farklı bitkisel yağdan biyodizel üretilmiştir. Bitkisel yağların kızartma şartlarının üretilen biyodizelin yağ asiti metil ester (YAME) ürününü nasıl etkilediği incelenmiştir. Biyodizel örneklerinin yağ asiti metil ester içerikleri gaz kromatografisi ile ölçülmüştür.   Sonuç olarak, tüm bitkisel yağların tuz oranı, su oranı, kızartma sıcaklığı ve kızartma süresi arttıkça üretilen biyodizel örneklerinin ürün miktarının azaldığı tespit edilmiştir. Ayrıca, kızartma prosesinin en fazla mısırözü yağını ve buna bağlı olarak mısırözü biyodizelini olumsuz yönde etkilediği de görülmüştür.   
Keywords : Atık Kızartma Yağları, Biyodizel Yame Verimi, Kızartma Şartları