KENGER (GUNDELİA TOURNEFORTİİ) BİTKİSİNDEKİ A, E, C VİTAMİNLERİ İLE MALONDİALDEHİT VE GLUTATYON MİKTARLARININ ARAŞTIRILMASI

Authors : Fikret KARATAŞ

Pages : 159-168

Doi:10.18185/eufbed.44500

View : 15 | Download : 6

Publication Date : 2015-01-11

Article Type : Research Paper

Abstract : Bu çalışmada, Kenger (Gundelia Tournefortii) bitkisindeki A vitamini, E vitamini, C vitamini ile Malondialdehit (MDA) ve İndirgenmiş glutatyon (GSH), Yükseltgenmiş glutatyon (GSSG) miktarları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC)  ile belirlendi. Kenger bitkisindeki A, E,  C vitaminleri ile MDA ve GSH, GSSG miktarları sırası ile 0,98 ± 0,22 μg/g; 0,35 ± 0,09 μg/g; 19,72 ± 2,16 μg/g; 3,84 ± 0,56 μg/g; 262,87 ± 20,73 μg/g ve 2,03 ± 0,90 μg/g olduğu gözlendi. Sonuç olarak elde edilen bulgulardan Gundelia Tournefortii bitkisinin, C vitamini ve redükte glutatyon (GSH) açısından zengin olduğu görülmektedir. MDA miktarının düşük olması ise, bitkinin stres altında olmadığının göstergesi olabilir. Ayrıca Gundelia Tournefortii bitkisinin stressiz ve suda çözünen antioksidanlar açısından zengin bir bitki olduğu söylenebilir.
Keywords : Gundelia Tournefortii, vitaminler, MDA ve Glutatyon