BIOACCUMULATION OF COPPER, ZINC, MANGAN, IRON AND MAGNESIUM IN SOME ECONOMICALLY IMPORTANT FISH FROM THE WESTERN SHORES OF ANTALYA

Authors : Kazım UYSAL, Yılmaz EMRE

Pages : 95-102

View : 13 | Download : 9

Publication Date : 2011-02-09

Article Type : Other Papers

Abstract :Yoğun zirai faaliyetlerin yapıldığı Antalya’nın batı sahillerinden yakalanan ekonomik önemi olan bazı deniz balıklarının insert ignore into journalissuearticles values(Diplodus sargus, Siganus rivulatus, Lithognathus mormyrus, Liza aurata, Chelon labrasus); kas, deri ve solungaçlarındaki bakır, çinko, mangan, demir ve magnezyum insert ignore into journalissuearticles values(Genellikle zirai aktivitelerden kaynaklanırlar); biyoakümülasyon seviyeleri araştırılmıştır. Balıkların dokularında incelenen elementlerin minimum ve maksimum seviyeleri insert ignore into journalissuearticles values(mg kg-1 yaş ağırlık); bakır için 0.541.69; çinko için 4.14-407.23; mangan için 0.15-9.17; demir için 3.45-104.49 ve magnezyum için 204.33- 784.30 olarak tespit edilmiştir. İncelenen elementlerin en düşük biyoakümülasyon seviyeleri kas dokularda, en yüksek seviyeler insert ignore into journalissuearticles values(Bakır hariç); ise solungaçlarda tespit edilmiştir. İncelenen türlerin kas dokularındaki bakır ve çinko seviyeleri insert ignore into journalissuearticles values(Dünya Sağlık Örgütü insert ignore into journalissuearticles values(WHO);, Gıda ve Tarım Örgütü insert ignore into journalissuearticles values(FAO); ve Türk Gıda Kodeksi’nde belirtilen kabul edilebilir maksimum seviyelerden daha düşük, bazı türlerin insert ignore into journalissuearticles values(D. sargus, S. rivulatus, L. mormyrus and L. aurata); derilerinde bulunan çinko seviyeleri ise kabul edilebilir maksimum seviyelerden daha yüksek bulunmuştur
Keywords : Ağır metal, Deniz balıkları, Akümülasyon, ICP OES