Urfa Yağlarının Terkipleri Üzerinde Araştırmalar ve bu Yağların Standardizasyonuna ait Teklifler

Authors : Faik ALP

Pages : 193-238

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 1964-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Urfa yağının standardizasyonu ile ilgili olarak yapmış olduğumuz kimyasal muayeneler neticesinde : 1 - Rutubet miktarı : Azami % 0,544, asgari % 0,009 ve vasati % 0,250, 2 - Yağsız kuru madde miktan: Azami % 0,349, asgari % 0,022 ve vasati olarak % 0,235, 3 -Yağ miiktarı : Azami % 99,67, asgari % 99,24 ve vasati olarak % 99;515, 4 - Asit derecesi : Azami 3,8, asgari 1,3 ve vasati olarak 2,2, 5 - Reichert- Meissl sayısı: Azami 29,70, asgari 23,10, vasati olarak 25,80, 6 - Polenske sayısı: Azami 6,1, asgari 2,1 ve vasati olarak 3,6, 7 - Sabunlaşma sayısı: Azami 236,74, asgari 227,20 ve vasati olarak 231, 8 - Hehner sayısı: Azami 90,71, asgari 80,87 ve vasatİ olarak 86,10, 9 - İyod sayısı: Azami 36,56, asgari 27,94 ve vasati olarak 31,40 bulunmuştur.
Keywords : Urfa Yağ, Urfa Yağlarının Standardizasyonu