Süt ve Süt Ürünlerinde Listeriaların Aranması

Authors : Yıldız AYAZ, Erhan AKÇAY

Pages : 1-18

View : 18 | Download : 8

Publication Date : 1995-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Süt ve süt ürünlerinde Listeria'ların aranması projesinde 2 yıllık süre içinde Ankara piyasasından 50'şer adet beyaz peynir, tulum peyniri, pastörize tereyağı, pastörize süt ve 186 adet çiğ süt örneği toplandı. Örneklerde FDA metodu uygulanarak Listerialar arandı.
Keywords : Süt, Süt Ürünleri, Süt Ürünlerinde Listeria, Yıldız AYAZ, Erhan AKÇAY, 1994, Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi