Çiğ Sütlerden İzole ve İdentifiye Edilen Listeria spp'Ierin Patojeniteleri ve Antibiyotiklere Duyarlılıkları

Authors : Kadri GÜNDÜZ, Tülay BAYSAL

Pages : 47-61

View : 11 | Download : 5

Publication Date : 1999-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Eylül- 1995 İle Ocak 1996 tarihleri arasında Konya bölgesindeki çeşitli süt işletmelerinden alınan , 100 adet çiğ süt örneği Listeria yönünden modifiye FDA metodu ile muayene edildi. İzolasyon çalışmalarında, zenginleştirme besiyeri olarak EB, selektif besiyeri olarak OxA, saf kolani elde etmek için ise KA ve TSAYE kullanıldı. OxA'dan izole edilen şüpheli kolaniler biyokimyasal testlerle identifiye edildi. L. monocytogenes olarak identifiye edilen tek hemolitik Listeria suşunun patojenitesinin tespiti tavşan ve fare kullanılarak yapıldı. Toplam 100çiğ süt örneğinden, 1 adet (%ı) L. monocytogenes, 4 adet (%4) L. innocua, 1 adet (%ı) L. murrayi olmak üzere 6 adet (%6) Listeria spp. izole ve identifiye edildi. izole edilen Listeria suşlarının disk diffüzyon yöntemi ile çeşitli antibiyotiklere karşı duyarlılıkları incelendi. Bu araştırma ile L. monocytogenes'in Konya bölgesindeki çiğ sütlerde yaygın olarak bulunmadığı görülmüştür. Ancak son yıllarda peynir ve çiğ süte ilişkin listeriozis salgınları ve listeriozisin oluşmasında minumum enfektif dozun hala bilinmemesi, bu mikroorganizmanın süt ve süt ürünlerinde bulunmasını önleyecek tedbirlerin alınmasını gerektirmektedir
Keywords : süt, çiğ süt, listeria spp, Antibiyotik, Kadri GÜNDÜZ, Tülay BAYSAL