Kanatlı Kesimhanelerinin Parçalama Ünitelerinden Alınan Boyun ve Kanat Örneklerinden Salmonella İzolasyonu, Serotiplendirilmesi ve Antibiyotik Dirençliliğinin Araştırılması

Authors : Nahit YAZICIOGLU, Kadir KAYA, Yildiz AYAZ, Selahattin ŞEN, Sibel ÖZKÖK, Mihriban AKSOY, M. Kadri YAVUZ, Y. Ziya KAPLAN, Ş. Taşkm TUNCA, Şerife VURAL, Nezaket EVGİN, Suzan Reyhan KARAKOÇ, Mehmet MİROGLU, Nevin TURUT

Pages : 23-36

View : 18 | Download : 7

Publication Date : 2005-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada insanlarda toplu zehirfenmelere neden olan Salmonella enfeksiyonlarının önemli kaynakları arasmda bulunan kanatlı etlerinde Salmonella izolasyonunun ISO 6579'a göre yapılması ve kanatlılarda kullanılan antibiyotiklere karşı salmonellalarda oluşan dirençliliğin tespiti amaçlanmıştır. Etlik Merkez Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü ve Adana Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü kendi bölgelerinde yer alan kanatlı kesimhanelerinden topladıkları örneklerde çalışarak projede yer almışlardır. Örneklerden Salmonella izolasyonu WHO'nun önerdiği ISO 6579 'a göre yapılmıştır. İzole edilen Salmonella'ların sero tip tayini Kaufmann-White şemasına göre yapılmış olup, antibiyotik dirençlilikleri ise NCCLS'ye göre Disk Diffüsyon Test Yöntemi ile yapılmıştır. Kesimhanelerden toplanan 662 örnekten 58 (%8,7) Salmonella suşu izole edilmiştir. Bunlardan 19'unun (%32) S. enteritidis, 18'inin (%31) S. virchow, 11'inin (%19) S. typhimurium, 4 'er adedinin (%7) S. hadar ve S. agama, 1 'er adedinin (%2) S. give ve S. bsilla olduğu tespit edilmiştir. Bu sonuçlar, S. enteritidis, S. virchow ve S. typhimurium 'un tavuk kesimhanelerinde önemli bir sorun olduğunu göstermektedir. Yapılan antibiyotik dirençlilik testlerinde, izole edilen 58 Salmonella suşundan 26'smm (%48.1) nalidixic acide, 10'unun (%17.2) streptomisine ve 1 'ininde (% 1. 7) ciprofloxacin, sulphamethoxazol-trimethoprim ve chloramphenicole dirençli oldukları görülmüştür. Ayrıca S. enteritidis suşlarında antibiyotiklere karşı çoklu direncin diğer suşlara oranla daha yüksek olduğu saptanmıştır. S. typhimurium suşlarında ise dirençlilik saptanamamıştır.
Keywords : Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Kanatlı, Salmonelle, Serotiplendirme, Antibiyotik dirençliliği, 2005