Geleneksel Türk Mutfağı ve Lâmiî Çelebi`nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Bahsettiği Yiyecek ve İçecekler

Authors : Hasan Ali ESİR

Pages : 121-134

View : 16 | Download : 7

Publication Date : 2014-02-19

Article Type : Research Paper

Abstract :XVI. yüzyıl şairlerinden Bursalı Lâmiî Çelebi\`nin Ferhâd ile Şîrîn mesnevisinde zengin tasvir bölümleri bulunmaktadır. Bunlar arasında o dönemdeki Türk mutfağına ait bazı yiyecek ve içecek tasvirleri de yer almaktadır. Bu yiyecek ve içecekler Türk mutfağının bugün olduğu gibi, geçmişte de zengin çeşitlerinin olduğuna dair bir fikir vermesi bakımından mühimdir. Makalede Geleneksel Türk mutfağı hakkında bilgiler verildi ve bu bilgilerle Lâmiî Çelebi\`nin eserinde geçen yiyecek ve içecekler ilişkilendirildi. Bütün bunlar bir sonuçla değerlendirildi.
Keywords : Bursalı Lâmiî Çelebi, Ferhâd ile Şîrîn, Mesnevi, Türk Mutfağı, Yiyecek ve İçecekler