Lactobacillus curvatus Suşu ile Asetofenon Türevlerinin Asimetrik İndirgenmesi

Authors : Engin ŞAHİN

Pages : 285-308

View : 9 | Download : 5

Publication Date : 2017-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Sekiz farklı Lactobacillus curvatus suşu asetofenon’un 1-fenil etanol’e asimetrik indirgenmesinde biyokatalizör olarak değerlendirildi. Test edilen bu laktik asit bakteri (LAB) suşları arasında Lactobacillus curvatus N5 asetofenon’un enantiyoseçici indirgenmesinde en etkili biyokatalizör olarak bulundu. Optimize edilen reaksiyon şartları altında asetofenon türevleri % 99 enantiyomerik fazlalığa kadar ilgili kiral sekonder alkollere dönüştürüldü.
Keywords : Lactobacillus curvatus, Biyokatalizör, Enantioseçici indirgenme, Keton, Kiral alkol, Lactobacillus curvatus