Beyaz hindibadan (Cichorium intybus L.) antioksidan maddelerin ultrasonik destekli ekstraksiyon parametrelerinin kemometrik optimizasyonu

Authors : Açelya AKLAN, Önder AYBASTIER

Pages : 553-565

Doi:10.17714/gumusfenbil.1239972

View : 121 | Download : 128

Publication Date : 2023-07-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Beyaz hindiba yapraklarından fenolik bileşiklerin ultrasonik destekli ekstraksiyonu için deneysel koşulları optimize etmek amacıyla beş seviyeli beş faktörlü yanıt yüzey yöntemi kullanılmıştır. Yanıt verileri olarak toplam fenolik madde ve antioksidan kapasite seçilerek beş bağımsız değişken; süre insert ignore into journalissuearticles values(dk);, HCl derişimi insert ignore into journalissuearticles values(mol/L);, sıcaklık insert ignore into journalissuearticles values(ºC);, sıvı/katı oranı insert ignore into journalissuearticles values(mL/g); ve metanol derişimi insert ignore into journalissuearticles values(%); kullanılarak 48 deney gerçekleştirilmiştir. Optimizasyon sonucunda en yüksek toplam fenolik madde için optimum koşullar, sıcaklık 73 ºC, süre 69 dk, metanol derişimi %84, HCl derişimi 0.57 mol/L ve sıvı/katı oranı 33.97 mL/g olarak belirlenmiştir. En yüksek antioksidan kapasite için optimum koşullar sıcaklık 73 ºC, süre 69 dk, metanol derişimi %85, HCl derişimi 0.47 mol/L ve sıvı/katı oranı 33.99 mL/g olarak belirlenmiştir. Belirlenen optimum koşullarda gerçekleştirilen ekstraksiyon sonucunda elde edilen beyaz hindiba ekstraktının toplam fenolik madde içeriği 33.5±0.5 mg GAE/g kuru bitki ve antioksidan kapasite 7.2±0.1 mg TE/g kuru bitki olarak bulunmuştur.
Keywords : Antioksidan kapasite, Cichorium intybus L, Fenolik madde, Kemometrik optimizasyon, Yanıt yüzey yöntemi