Karalahana Ekstraklarının Invitro Okside Lipoproteinlerde Malondialdehit Seviyelerine Etkileri

Authors : Nurçin KÜÇÜK KENT, Birgül VANİZÖR KURAL, Asım ÖREM, Sevil CENGİZ

Pages : 42-47

View : 16 | Download : 6

Publication Date : 2016-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Karalahana (Brassica oleracea L. var. acephala DC.); brokoli, karnıbahar, brüksel lahanası, kırmızı lahana gibi sebzelerin yer aldığı çok sayıda türün bulunduğu Brassicaceae veya Cruciferae ailesinin bir üyesidir. Besin kaynağı olarak özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın tüketilmektedir. Antioksidan özelliği bilinen karalahananın lipid metabolizmasına koruyucu etkisi ile ilgili sınırlı bilgi yer almaktadır. Bu çalışmanın amacı, karalahana bitkisi yapraklarının sulu ve metanolik ekstrakların invitro ortamda bakırla okside edilen lipoproteinlerde lipid peroksidasyon son ürünü olan malondialdehit (MDA) seviyelerine etkilerini belirlemekti. Kurutulan karalahana yapraklarından hazırlanan 5, 10, 25, 50 ve 100 µg/mL konsantrasyonlardaki sulu ve metanolik ekstraklar, ultrasantifügasyonla yoğunluk gradientine göre ayrılan düşük ve çok düşük yoğunluklu lipoproteinlere (LDL ve VLDL) ilave edildi. 1 saat sonra 37oC de 24 saat Cu+2 ile oksidasyona maruz bırakıldı ve tiyobarbitürük asit (TBARS) yöntemi ile MDA seviyeleri belirlendi. Ekstrak ilavesiz değerlerle karşılaştırıldığında, hem sulu hem de metanollü ekstraklar tüm konsantrasyonlarda okside LDL'de MDA seviyeleri azaltırken, okside VLDL'de MDA seviyeleri sulu ekstrakta sadece 100 µg/mL'lık konsantrasyonda, metanollü ekstrakta ise 100, 50 ve 25 µg/mL'lık konsantrasyonlarda istatistiksel olarak anlamlı azalma gözlendi (p
Keywords : Antioksidan, Karalahana, Lipid peroksidasyonu, Lipoproteinler