Çikolatanın Kardiyovasküler Sistem Üzerine Etkileri

Authors : Dicle KARGIN, Fatma Esra GÜNEŞ

Pages : 234-246

View : 17 | Download : 8

Publication Date : 2017-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :Kardiyovasküler hastalıklar dünyadaki ölüm nedenleri arasında ön sıralarda yer almakta olup, insanlar, sağlık kuruluşları ve tüm toplumun üzerinde büyük bir yük oluşturmaktadır. Diyet; kardiyometabolik bozuklukların oluşumu, önlenmesi ve kontrol edilmesinde anahtar yaşam tarzı faktörlerinden biridir. Kardiyovasküler hastalıkların gelişiminin önlenmesinde çikolatanın yüksek miktarda içerdiği polifenoller ve flavonoidler önemli rol oynamaktadır. Kakao ve kakao ürünü olan çikolata bu bileşikleri yüksek miktarda içerir. Özellikle bitter çikolatanın güvenle kullanılabilecek bir besin olması ve lezzeti onu kardiyovasküler sağlığın gelişiminde tüketilebilecek bir besin olarak kabul edilmesini sağlamaktadır. Eskiden medikal ilaç tedavisinde de kullanılan kakaonun günümüzde yapılan çalışmalarda endotel fonksiyon, kan basıncı, insülin direnci ve trombosit fonksiyonu üzerinde olumlu etkileri olduğu belirtilmiştir . Kakao içeren ürünlerin günde 2 gram tüketilmesi kardiyovasküler hastalıklardan korunmayı sağlayabilmektedir Bu derlemenin amacı kakao ve çikolatanın beslenmedeki önemini, kardiyovasküler etkilerini belirlemek ve kakaonun tüketimi ile ilişkili klinik çalışmaları özetlemektir. 
Keywords : Çikolata, Kakao, Kardiyovasküler Hastalıklar, Polifenoller, Flavonoidler