Siirt Bölgesi Melengiçlerin Toplam Fenolik Madde Miktarları ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

Authors : Cemhan DOĞAN, Şerafettin ÇELİK, Nurcan DOĞAN

Pages : 293-298

Doi:10.29050/harranziraat.339340

View : 17 | Download : 6

Publication Date : 2017-09-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Melengiç meyvesi su, etanol ve metanolle ekstrakte edilmiş ve daha sonra ekstraktların toplam fenolik madde miktarları ve antioksidan aktiviteleri (DPPH ve İndirgeyici güç) belirlenmiştir.  Buna göre, Melengiç meyvesinin biyoaktivitesi yüksek bir materyal olduğu sonucuna varılmıştır. Ayrıca, etanol ve metanolden elde edilen ekstraktların sudan elde edilen ekstraktlara göre daha yüksek fenolik madde içeriğine ve antioksidan aktiviteye sahip olduğu gözlemlenmiştir.
Keywords : Melengiç, Antioksidan aktivite, Fenolik madde