Lipoksigenaz Enziminin Sığır Karaciğerinden Kısmi Saflaştırılması, Karakterizasyonu, Salisilik Asitin ve Bazı Flavonların Enzim Üzerine Etkileri

Authors : Arzu ÖZTÜRK KESEBİR, Deryanur KILIÇ, Ömer KÜFREVİOĞLU

Pages : 1452-1459

Doi:10.21597/jist.510855

View : 12 | Download : 9

Publication Date : 2019-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Lipoksigenaz (EC 1.13.11.34.; LOX ) enzimleri; iki ya da daha fazla doymamış bağ bulunduran yağ asitlerine oksijen katarak oksitleyen, yapısında hem grubu olmayan demir taşıyıcı dioksigenazlardır. Gelişmiş bitkilerde, memelilerde, ökoryatik alglerde, fungilerde, bazı bakterilerde de tanımlanmıştır. Hayvan dokularında, LOX 5, LOX 8, LOX 12 ve LOX 15 izoenzimlerinin bulunduğu doğrulanmıştır. Bu çalışmada, sığır karaciğerinden LOX enzimi % 30-50 doygunluk aralığında amonyum sülfat çöktürmesiyle kısmi saflaştırıldı. Karakterizasyon çalışmaları yapılarak, optimum iyonik şiddet değeri 0.5 mM, optimum pH değeri 4.0 ve optimum sıcaklık değeri 30 °C olarak belirlendi. LOX enzimi aktivitesi üzerinde salisilik asit, eupatorin, eupatilin ve gardenin A maddelerinin inhibisyon etkisini araştırmak üzere 5 farklı inhibitör konsantrasyonunda aktivite ölçümü yapılarak % Aktivite –[I] grafikleri çizildi, IC50 değerleri bulundu. Salisilik asit için 1.43 μM, eupatorin için 0.46 μM, eupatilin için 0.15 μM ve gardenin A için 5.31 μM olarak belirlendi.
Keywords : Lipoksigenaz, kısmi saflaştırma, karakterizasyon, inhibisyon