Production of Biocomposite Packaging Materials From Fruit Juice Processing Wastes

Authors : Seda ERSUS, Arzu YALÇIN MELİKOĞLU, Serap CESUR

Pages : 250-259

Doi:10.21597/jist.528965

View : 19 | Download : 8

Publication Date : 2020-03-01

Article Type : Review Paper

Abstract :Günümüzde fosil kaynaklardan elde edilen, doğada kendiliğinden yok olması yüzlerce yıl alan plastik esaslı ambalaj atıklarının neden olduğu çevresel sorunların giderilmesinde, biyobozunur özellik gösteren biyokompozit ambalaj malzemelerinin kullanımı önemli bir alternatiftir. Biyokompozit malzeme polimer matris ve doğal organik takviye ajanı/dolgu maddesi olmak üzere iki bileşenden meydana gelmektedir. Özellikle biyokompozit malzemelerin üretiminde, ucuz ve bol olan atıkların kullanımı; maliyet avantajı, biyobozunma davranışı ve daha pahalı malzeme ağırlığında azalma sağlamaktadır. Meyve suyu işleme sanayinde atık olarak yüksek miktarda ortaya çıkan kabuk, çekirdek, sap vb. bileşenleri içeren posanın kendisi ve bu atıklardan elde edilen nişasta, pektin, selüloz, hemiselüloz ve lignin gibi polisakkaritler biyokompozit ambalaj malzemelerinin geliştirilmesinde takviye ajanı ve/veya dolgu maddesi olarak ağırlıkça %10-50 oranında kullanım potansiyeline sahiptir. Bu derlemede; (i) meyve suyu üretim atıklarında bulunan pektin ve selüloz biyopolimerlerinin üretimi (ii) biyokompozit gıda ambalaj malzemelerinin üretimi, (iii) meyve suyu işletim tesisi atıklarından elde edilen takviye ajanlarının biyokompozit malzemenin mekanik, bariyer ve biyobozunma davranışı üzerine etkileri konusunda bilgi verilmektedir.
Keywords : Meyve suyu atığı, posa, pektin, selüloz, biyokompozit film