Domatesin Tünel Tipi Güneşli Kurutucudaki Kurutma Karakteristikleri ve Matematiksel Modellemesi

Authors : Gökhan GÜRLEK, Necdet ÖZBALTA, Ali GÜNGÖR

Pages : 15-23

View : 18 | Download : 9

Publication Date : 2009-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Domates kurutma denemeleri İzmir, Türkiye’de gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla yeni geliştirilen tünel tipi güneşli kurutucu tasarlanmış ve imal edilmiştir. İmal edilen güneşli kurutucu, havalı toplayıcı, kurutma odası ve hava sirkülasyon sisteminden oluşmaktadır. Havalı toplayıcıdan elde edilen ısıtılmış hava, fan aracılığıyla domateslerin üzerinden geçirilmiştir. Kurutma denemelerinde Rio Grande tip domates kullanılmıştır. Kurutma periyodu süresince, kurutma hava sıcaklığı, bağıl nem, hava debisi, güneş ışınım değeri ve kurutucunun farklı noktalarından alınan numunelerdeki kütle kayıpları düzenli olarak takip edilmiştir. Kurutma zamanının kütle kaybıyla ilişkisi bağıntılarla takip edilmiştir. Kurutma eğrileri dikkate alınarak oniki farklı matematiksel model karşılaştırılmıştır. Istatistiksel analiz sonuçlarına göre deneysel kurutma verilerine en iyi uyum sağlayanın R2 değerinin 0.9967 olduğu two-term matematiksel model olduğu görülmüştür
Keywords : Tünel kurutucu, Güneşli kurutma, Matematiksel modelleme, Nem oranı, Domates