Alttan ve Üstten Üflemeli Kabin Tipi Kurutucuda Nane Kurutulmasının Deneysel Olarak İncelenmesi

Authors : Tansel KOYUN, Hülya BAYHAN YILMAZ

Pages : 147-154

View : 22 | Download : 9

Publication Date : 2016-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, farklı iki kabin tipi kurutucuda eşit ağırlıklardaki nane (Mentha longifolia) numunelerinin kurutulması incelenmiştir. Böylece aynı tip ve aynı miktarda numuneler her iki deney setinde ayrı ayrı kurutularak kurutma sürecini etkileyen parametreler karşılaştırılmıştır. Alttan ve üstten üflemeli olan iki farklı deney setinde yapılan kurutma deneylerinde 60 °C sıcaklık ve 0.8 - 1.5 m/s hızlarındaki hava incelenmiştir. Yapılan deneyler sonucunda üstten üfleme ile yapılan kurutma da, alttan üfleme ile yapılan kurutmaya göre daha kısa sürede kuruma gerçekleştiği ve kuruma hızının da daha yüksek olduğu görülmüştür. Ayrıca 60 °C sıcaklık ve 0.8 m/s hava hızındaki sıcak havanın iki farklı kurutucuda yapılan kurutmaya ait deney sonuçları, farklı kurutma modelleri üzerinde uygulanmış ve nane için uygun bir model belirlenmiştir. Üstten üfleme ile yapılan kurutmada Page modeli, Alttan üfleme ile yapılan kurutmada ise Wang ve Sing modeli en uygun sonuçları vermiştir
Keywords : Kabin tipi kurutucu, kurutma hızı, nem içeriği, kurutma modeli