Determination of Antioxidant Activity of Different Extracts From Bark of Pinus spp. grown in Giresun (Turkey) Province – Phenolic analysis by RP-HPLC-DAD

Authors : Ayça AKTAŞ KARAÇELİK, Mehmet Emin ŞEKER, Mustafa KARAKÖSE

Pages : 10-18

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.875313

View : 20 | Download : 6

Publication Date : 2022-02-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, sıcak su ile hazırlanan Pinus sylvestris L. var hamata Steven, Pinus pinaster Aiton subsp. pinaster ve Pinus pinea L. kabuk ekstraktlarının fenolik bileşikleri, toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitelerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Ekstraktların fenolik bileşimi ve toplam fenolik içeriği sırasıyla Ters Faz-Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografi-Diyot Array Dedektörü (RP-HPLC-DAD) ve Folin–Ciocâlteu yöntemi ile belirlendi. Antioksidan aktivite, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH•) radikal temizleme ve demir (III) indirgeme / antioksidan kuvvet (FRAP) metotları ile belirlendi. Numuneler arasında en yüksek toplam fenolik içerik P. pinea kabuk ekstraktında [984.46±4.08 μg mL-1 gallik asit eşdeğeri (GAE) ve 1163.33±4.04 μg mL-1 kateşin eşdeğeri (CE)] ve en düşük sonuç P. sylvestris kabuk ekstraktında tespit edilmiştir (361.53±3.52 μg mL-1 GAE ve 427.26±4.17 μg mL-1 CE). P. pinea kabuk ekstraktlarında en bol bulunan fenolik bileşikler kateşin (3.586±0.114 mg g-1) ve taksifolindir (1.866±0.096 mg g-1). Antioksidan sonuçlarına göre, P. pinea kabuk ekstraktı standart BHT ve Trolox’a göre kayda değer antioksidan aktivite gösterdi [SC50: DPPH için 1.64310±0.00003 µg mL-1 ve FRAP için 1428.75±5.62 µM Trolox Eşdeğeri Antioksidan Kapasite (TEAC)]. Elde edilen sonuçlar, çam kabuğu ekstraktlarının gıda ve ilaç endüstrisi için kolayca elde edilebilen doğal bir antioksidan kaynağı olarak kullanılabileceğini gösterdi.
Keywords : Çam kabukları, Antioksidan Aktivite, Fenolik Bileşikler, HPLC DAD, Pinus