Yabani Zehirli Mantar Entoloma sinuatum (Bull.) P. Kumm 'un (Boletales) Biyolojik Aktiviteleri

Authors : Celal BAL, Hayri BABA, İlgaz AKATA, Mustafa SEVİNDİK, Zeliha SELAMOĞLU, Hasan AKGÜL

Pages : 83-87

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.880151

View : 20 | Download : 7

Publication Date : 2022-02-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Son yıllarda yapılan birçok çalışmada mantarlarda bulunan faydalı doğal bileşenlerin çeşitli hastalıkları iyileştirmede ve hastalık etkenini ortadan kaldırmada çok önemli olduğu bulunmuştur. Farklı ülkelerde yayılış gösteren mantarların biyolojik aktivitelerinin olduğu bildirilmiştir. Bu çalışmada Türkiye’de Entoloma sinuatum (Bull.) P. Kumm’un antioksidan seviyesi, oksidan seviyesi ve antimikrobiyal aktivitesi belirlendi. Mantarın etanol özütü soxhlet cihazında çıkarıldı. Antioksidan ve oksidan seviyeleri Rel Assay TAS ve TOS kitleri kullanılarak belirlendi. Ayrıca antibakteriyel ve antifungal aktivite agar dilüsyon metodu kullanılarak bakteri ve fungus suşlarına karşı test edildi. Yapılan çalışmalar sonucunda mantarın TAS değeri 2.64±0.15, TOS değeri 6.58±0.23 ve OSI (Oksidatif stres indeksi) değeri 0.25±0.02 olarak belirlendi. Ayrıca mantarın etanol özütünün bakterilere karşı 200 ve 400 μg/mL, funguslara karşı 50 μg/mL konsantrasyonlarda etkili olduğu belirlendi. Sonuç olarak E. sinuatum'un doğal antioksidan ve antimikrobiyal ajan olduğu belirlendi.
Keywords : Antioksidan, Tıbbi mantarlar, Antibakteriyel, Antifundal, Entoloma sinuatum