Anason Tohumu İlavesinin Yumurtacı Tavukların Performans, İç ve Dış Yumurta Kalite Özellikleri ve Yumurta Sarısı Kolesterol Konsantrasyonuna Etkisi

Authors : Erkan ÇINAR, Asuman ARSLAN DURU

Pages : 198-205

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.890836

View : 18 | Download : 8

Publication Date : 2022-02-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, anason (Pimpinella anisum L.) tohumu ilavesinin yumurtacı tavukların performans, yumurta iç̧ ve dış̧ kalitesi ve yumurta sarısı kolesterol konsantrasyonu üzerine etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. İlk olarak, çalışmada, alternatif yem katkı maddesi olarak kullanılan anason tohumunun toplam fenolik, toplam flavonoid bileşenleri ve antioksidan aktivitesi belirlenmiştir. Araştırmada, 36 haftalık yaştaki 55 adet (deneme başı ortalama canlı ağırlıkları 1741.15 g) ticari Lohmann kahverengi yumurtacı tavuk kullanılmıştır. Hayvanların karma yemlerine kontrol (0), 1, 5, 10 ve 20 g kg-1 anason tohumu ilave edilmiştir. Yem kısıtlı (110 g/hayvan), su ise ad-libitum, olarak verilmiştir. Deneme 8 hafta devam ettirilmiştir. Araştırma sonunda, anason tohumu ilavesiyle yumurtacı tavukların yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı bakımından görülen farklılıklar önemli bulunamamıştır (P>0.05). En düşük yumurta verimi, 1 g kg-1 anason tohumu katkılı grupta gözlemlenmiştir (P<0.001). 10 g kg-1 anason tohumu ilavesiyle yumurta ağırlığı artmıştır (P<0.001). Anason tohumu ilavesiyle yumurta sarısı kolesterol miktarı düşmüştür (P<0.05). Yumurta kolesterol düzeyini düşürmek için yeme 1 g kg-1 anason tohumu kullanılabilir.
Keywords : Anason tohumu, Yumurtacı tavuk, Katkı, Performans, Yumurta sarısı kolesterolu