Günlük Yaşamda Gıda Takviyesi Olarak Kullanılan Zencefil, Zerdeçal ve Karanfilin Sitotoksik Etkilerinin Araştırılması

Authors : Özgür ALBUZ

Pages : 351-356

Doi:10.30607/kvj.593514

View : 8 | Download : 8

Publication Date : 2019-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, günlük yaşamda gıda takviyesi olarak kullanılan ve halk sağlığı açısından önemli bir yeri olan zencefil, zerdeçal ve karanfil tohumlarının sağlıklı hücreler üzerinde sitotoksik etkilerini araştırmaktır. İn vitro hücre kültürü çalışması olarak tasarlanan bu çalışmada, bitki özlerinin sağlıklı hücreler üzerindeki etkisini araştırmak için fibroblast hücreleri kullanılmıştır. Sitotoksisiteyi belirlemek için MTT hücre canlılığı testi kullanılmıştır. MTT testi ISO 10993-5 standartlarına göre yapıldı ve MTT yönteminde hücre canlılığı % 70'in altında olduğu hesaplandığında, numunenin sitotoksik potansiyelde olduğu kabul edilmiştir. MTT testinden elde edilen absorbans değerlerine göre hesaplanan canlılık değerleri incelendiğinde; Zencefil ve zerdeçal ekstrelerinin, en yüksek konsantrasyonlar dahil olmak üzere herhangi bir konsantrasyonda sitotoksik olmadığı hesaplanmıştır. Öte yandan, 1:2 oranında karanfil ekstresi konsantrasyonunun sitotoksik ve canlılığın % 26.7 olduğu hesaplanmıştır. Bu çalışma sonucunda, özellikle karanfil kullanımının zerdeçal ve zencefil ile karşılaştırıldığında sitotoksik etkiye sahip olması bakımından mevcut kullanımıyla, bitkisel gıda takviyeleri açısından dikkate değer olduğu tespit edilmiştir.
Keywords : Zerdeçal, zencefil, karanfil, sitotoksitite