Narh Kayıtlarına Göre XVII. Yüzyıl Başlarında Manisa`da Tüketilen Gıda Maddeleri (1599-1609)

Authors : Ertan GÖKMEN

Pages : 62-115

View : 14 | Download : 10

Publication Date : 2013-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, XVII. yüzyıl başlarında Manisa`da tüketilen gıda maddeleri ve fiyatları ele alınmıştır. Makalede, 1599-1609 tarihlerini kapsayan ve narh defteri olarak hazırlanan 13 numaralı Manisa Şer`iyye Sicili kaynak olarak kullanılmıştır. Bu defterde genellikle gıda maddelerinin isimleri ve fiyatları zikredilmiştir. Bunun yanında defterde, bazı diğer emtia çeşitleri ve fiyatları verilmiştir. Defterdeki gıda maddeleri tahıllar, un ve unlu mamuller, meyveler, sebzeler, tatlılar, süt ve et ürünleri şeklinde sınıflandırılarak verilmiştir. Manisa`da tüketilen gıda maddeleri İstanbul, Üsküdar, Bursa, Balıkesir ve Tekirdağ gibi bazı Osmanlı şehirlerine ait gıda maddeleri ile karşılaştırılmış, birbirleri ile olan benzerlikler ve farklılıklar belirtilmiştir.
Keywords : Osmanlı, Manisa, Yiyecek, Narh, Şer`iyye Sicili, Celali İsyanları, XVII Yüzyıl, Fiyatlar