Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi

Authors : İlker AKIN, Sinan ALKAN, Gıyasettin KAŞIK

Pages : 48-55

Doi:10.30708/mantar.519223

View : 15 | Download : 5

Publication Date : 2019-04-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Mantarlar canlılar alemi içerisinde hem tür sayısı bakımından hem de besin değerleri açısından önemli bir yere sahiptir. Besin değerlerinin yanı sıra mantarların insan sağlığı için de önemi büyüktür. Ancak mantarların akümülatif özelliklerinden dolayı toprakta ve havadaki ağır metal iyonlarını bünyelerine toplayarak insan sağlığı için zararlı olabiliyorlar. Ayrıca mantarlar bu özellikleri sayesinde iyi bir çevre monitörüdürler. Bu çalışmada Çorum İl sınırları içerisinde toplanan bazı agarikoit mantar örneklerinin ağır metal insert ignore into journalissuearticles values(Al, As, Cd, Co, Cu, Cr, Fe, Mg, Mn, Ni, Pb, Se ve Zn); iyon içerikleri ICP-OES insert ignore into journalissuearticles values(Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry); spektrometresi kullanılarak belirlenmiştir. Bu çalışmada Çorum İl sınırları içerisinde farklı coğrafik bölgelerde yetişen Agaricaceae familyasına ait mantar örneklerindeki ağır metal element seviyelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Sonuç olarak yapılan çalışmada kullanılan mantar örnekleri için minimum ve maksimum ağır metal iyon konsantrasyonları tespit edilmiştir. İncelenen mantarların hepsinde arsenik ve nikel hariç, tüm mineraller tespit edilmiştir. Araştırmada mantarların içeriklerindeki ağır metaller bakımından en yüksek iyonlar Al, Fe ve Mg olarak, en düşük iyonlar ise Co, Pb ve Se olarak tespit edilmiştir.
Keywords : Yenen mantarlar, Ağır metaller, ICP OES, Çorum