Bazı Yenilebilir Doğal Basidiomycota Türlerinin Mineral Bileşimleri ve Morfolojik Karakterizasyonları

Authors : Sinan ALKAN, Giyasettin KAŞIK, İlker AKIN

Pages : 32-40

Doi:10.30708/mantar.1205591

View : 12 | Download : 6

Publication Date : 2022-12-30

Article Type : Conference Paper

Abstract :Mantarlar, bakterilerle birlikte ekosistemin döngüsel olarak çalışmasını ve besin sirkülasyonunu sağlayan önemli ayrıştırıcılardır. Yenen mantarların toprak ve substrat üstü dokuları besin açısından zengindir ve insanlar tarafından çeşitli amaçlarla kullanılırlar. Özellikle substrat üzerinde çürükçül olarak yetişen mantarların kültüre alınıp yetiştirilmesi nispeten daha kolaydır. Mantarların çoğu saprofit canlılardır. Özellikle besin kaynağı olarak kullandıkları bitki artıklarını insert ignore into journalissuearticles values(ağaç gövdesi, dal parçaları, yapraklar, ibreler, otlar, meyveler, kozalaklar vb.); parçalayarak beslenirler. Üzerinde yaşadıkları substratların bünyesinde bulunan makro ve mikro elementleri absorblayarak kendi bünyelerinde biriktirebilirler. Bu çalışmanın amaçlarından biri, yapılarında biriken minerallerin insan sağlığı açısından nasıl etki yapacağını tespit etmektir. Çalışmamıza konu olan örnekler insert ignore into journalissuearticles values(Auricularia auricula-judae insert ignore into journalissuearticles values(Bull.); Quél., Lentinus arcularius insert ignore into journalissuearticles values(Batsch); Zmitr., Lentinus tigrinus insert ignore into journalissuearticles values(Boğa); Fr., Schizophyllum commune Fr., Trametes versicolor insert ignore into journalissuearticles values(L.); Lloyd, Tremella mesenterica insert ignore into journalissuearticles values(Schaeff.); Pers.); doğal ortamlarından toplanan beyaz çürükçül meydana getiren Basidiomycota bölümüne ait örneklerdir. Bu mantar örneklerinin ağır metal insert ignore into journalissuearticles values(Al, As, Cd, Co, Cu, Cr, Fe, Mg, Mn, Ni, Pb, Se ve Zn); iyon içerikleri ICP-OES insert ignore into journalissuearticles values(Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry); spektrometresi kullanılarak belirlenmiştir. Bu çalışmanın bir diğer amacı ise mantarların doğadaki önemli görevlerinden birini gerçekleştirmek için özellikle çevre temizleyici olarak hangi mantarlar kullanılabilir? sorusuna cevap aramaktır. Bu çalışmadan elde edilen veriler sayesinde mikoremediasyon yöntemleri geliştirilebilir. Mantarlar çok çeşitli kirleticileri kontamine ortamlardan veya atık sudan ayrıştırmak için ucuz, etkili ve çevreye duyarlı bir yöntem olarak kullanılabilir. Sonuç olarak kullanılan mantar örnekleri için minimum ve maksimum ağır metal iyon konsantrasyonları tespit edilmiştir. İncelenen örneklerde Arsenik insert ignore into journalissuearticles values(As); hiç belirlenmemiştir. Nikel insert ignore into journalissuearticles values(Ni); ve Kurşun insert ignore into journalissuearticles values(Pb); bazı örneklerde eser miktarda gözlemlenmiştir. Selenyum insert ignore into journalissuearticles values(Se); ve Kobalt insert ignore into journalissuearticles values(Co); tüm örneklerde çok düşük seviyelerde ölçülmüştür. Magnezyum insert ignore into journalissuearticles values(772.1-2739 mg/kg);, Demir insert ignore into journalissuearticles values(49.91-1583 mg/kg); ve Alüminyum insert ignore into journalissuearticles values(8.009-1298 mg/kg); mineralleri araştırmada kullanılan tüm örneklerde en yüksek oranlarda tespit edilen ağır metal iyonlarıdır.
Keywords : Mineraller, Ağır metaller, Morfoloji, , Çorum, Makromantarlar