İşlenme Aşamalarındaki Çay Yapraklarından izole Edilen Koliform Grubu Bakterilerde Antibiyotik Direnç Profilinin Araştırılması

Authors : Elif SEVİM, Ali SEVİM, Ahu KANBUROĞLU, Zuhal KALYONCU

Pages : 150-157

Doi:10.7240/marufbd.290786

View : 11 | Download : 12

Publication Date : 2017-01-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Çay bitkisi insert ignore into journalissuearticles values( Camellia cinensis ); dünyada sudan sonra en çok kullanılan içecektir. Bu çalışmada, fabrikaya getirilen yaş çayın kuru çay ola - rak imal edilinceye kadar olan her bir işlenme aşamasındaki süreçte üzerinde doğal olarak bulunan, Gram negatif koliformbakterilerin an - tibiyotik direnç profillerinin belirlenmesi hedeflenmiştir. İzole edilen koliform bakterilerin identifikasyonu koloni morfolojisi, Gram bo - yanma özelliği geleneksel yöntemler kullanılarak yapılmıştır. Agar disk difüzyon metodu ile antibiyotik direnç profilleri belirlenmiş ve TEM tipi beta-laktamaz ve tetrasiklindirenç genlerinin varlığı PCR ile araştırılmıştır. Yaş çayın işleme aşamalarında toplam 312 enterik bakteri izole edilirken işlenmiş çayda herhangi bir mikroorganizma gözlemlenmemiştir. İzolatların %35,8’i Klebsiella , %17,6’sı Citrobac- ter , %15,1’i Enterobacter , %8,3’ü Edwarsiella , %7,1’i Escherichia cinslerine ait oldukları belirlenirken %16,1’i tanımlanamamıştır. İzole edilen suşlarda en yüksek direnç %81,73 ile ampisiline karşı gözlenirken, nalidiksik asit, netilmisin ve imipeneme dirençli suş bulunma - mıştır. Ampisilin dirençli suşların ikisinde TEM tipi β-laktamaz geni insert ignore into journalissuearticles values( bla TEM ); tespit edilmiştir. İzole edilen suşlarda tet insert ignore into journalissuearticles values(A);, insert ignore into journalissuearticles values(B); ve insert ignore into journalissuearticles values(C); gen - lerinin varlığı araştırılmış ve tetrasiklin dirençli suşlarda tet insert ignore into journalissuearticles values(B); geninin yaygın olarak bulunduğu tespit edilmiştir. Yapılan transformasyon çalışmaları sonucunda tetrasiklin, ampisilin, streptomisin, seftazidim ve trimethoprim/sülfametaksazol dirençlerinin transfer edilebilir ol - duğu tespit edilmiştir. 
Keywords : Çay yaprakları, koliform bakteriler, antibiyotik direnci, blaTEM geni, tet A, B, C, geni